Keo silicone rất phổ biến trong các hộ gia đình. Chúng thích hợp cho sử dụng ngoài trời và trong nhà, dễ sử dụng, đáng tin cậy và bền. Để dán các sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm, nên sử dụng chất trám thực phẩm đặc biệt - một vật liệu không chứa các thành phần đậm đặc, ăn da và tương thích với hầu hết các chất nền.
- Tính chất và thông số kỹ thuật của keo thực phẩm
- Thành phần của silicone thông thường và thực phẩm cấp
- Cách phân biệt silicon giả
- Khuyến cáo keo thực phẩm silicone
- Việc sử dụng silicone thực phẩm cấp
- Dụng cụ nấu nướng bằng silicon
- Khuôn silicon
- Khuôn silicon để cấp đông
- Việc sử dụng silicone để sửa chữa ấm điện bằng thủy tinh
- Việc sử dụng keo trong lắp ráp và sửa chữa các thiết bị nhà bếp
Tính chất và thông số kỹ thuật của keo thực phẩm
Về hình thức, keo silicone cấp thực phẩm giống như một loại bột mờ trong suốt hoặc trắng không màu, dễ dàng vắt ra khỏi ống và đóng băng sau khi tiếp xúc với hơi ẩm từ không khí trong các khoảng thời gian khác nhau (tùy thuộc vào nhãn hiệu, thành phần). Sự khác biệt chính giữa vật liệu và chất bịt kín silicone khác là sự an toàn cho sức khỏe, không có tạp chất độc hại và giải phóng các chất độc hại từ nhiệt độ cao. Chính những đặc tính này làm cho dụng cụ phù hợp cho bát đĩa, thiết bị thực phẩm, lò nướng, đồ gia dụng.
Thông thường, những chất bịt kín này được sử dụng cho các mục đích như vậy:
- làm đầy các đường nối trong thùng chứa bằng nước, thiết bị lọc, bể chứa;
- tăng cường khớp, khoảng cách tại các cơ sở trong ngành công nghiệp thực phẩm, trang trại bò sữa, lò mổ, cơ sở phục vụ ăn uống;
- niêm phong các khớp nối của đường ống để cung cấp nước ấm, lạnh trong thành phố, ở nông thôn;
- niêm phong các bề mặt khác nhau trong các cơ sở yêu cầu vô trùng (phòng mổ, phòng khác của bệnh viện);
- sửa chữa các thiết bị gia dụng và gia đình chuyên nghiệp: bếp gas và điện, ấm điện, multookers, moonshines, v.v.
Chất trám có thể được áp dụng mà không nhỏ giọt, dịch chuyển trên bất kỳ chất nền nào: ngang, dọc. Sau khi trùng hợp, đường may biến thành cao su silicon bền, an toàn thực phẩm và có thể tiếp xúc với nước và thực phẩm. Trên bao bì, chất bịt kín phải có nhãn hiệu phê duyệt với sự chấp thuận sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, trong đó xác nhận không độc hại.
Hầu hết các chất trám thực phẩm là nhiệt độ cao (chịu nhiệt), có nghĩa là chúng có thể được sử dụng để sửa chữa các sản phẩm được làm nóng mà không có nguy cơ mất tài sản hoặc phá hủy đường may. Chất bịt kín không thấm nước, bám dính tuyệt vời với thủy tinh, gốm sứ, kim loại, nhựa cứng, tráng men và sơn. Khớp được tạo ra bởi chất trám không đáp ứng với ảnh hưởng của rượu, sản phẩm tẩy rửa, chất béo và dầu. Nó co giãn và không bị nứt do đóng băng.
Đặc tính kỹ thuật của keo silicone chất lượng cao như sau:
- độ bền cơ học cao, khả năng co giãn khi vết nứt hình thành trên sản phẩm chính;
- kháng hóa chất đáng kể, khả năng chịu được tác động của axit yếu và kiềm;
- chống mài mòn, tiếp xúc với các yếu tố khí quyển;
- khả năng nhanh chóng tạo thành màng bảo vệ (sau khoảng 10 phút) và làm khô nhanh cuối cùng (từ 2 giờ đến một ngày);
- dung sai của nhiệt độ giảm từ -40 đến + 180-350 độ trở lên.
Các thương hiệu phổ biến nhất của chất bịt kín thực phẩm là Tytan ăn Foodproofing Silicone Sealant, silicone Gebsicon Mastic, Master Sil và các loại khác.
Thành phần của silicone thông thường và thực phẩm cấp
Có ý kiến cho rằng silicone hoàn toàn an toàn, do đó nó có thể được sử dụng để chế biến các món ăn. Tất cả các silicon là một loại cao su nhân tạo, thuộc nhóm các polyme dựa trên các nguyên tử silicon, thông qua đó các nhóm hữu cơ tham gia chuỗi oxy-silic vô cơ. Silicone có thể là một và hai thành phần, để làm cứng phần sau, một chất làm cứng đặc biệt được yêu cầu bổ sung.
Các tính chất cụ thể của silicone khác nhau tùy thuộc vào độ dài của chuỗi phân tử chính và loại nhóm bên hữu cơ. Silicone loại thực phẩm có thành phần được xác định nghiêm ngặt và khác với các chất phụ gia đặc biệt khác có khả năng chịu nhiệt, ngăn chặn sự phá hủy do tiếp xúc liên tục với nước và thực phẩm. Trước khi mua các sản phẩm silicon, bạn cần đảm bảo rằng chúng có thể tiếp xúc với nhiệt và không độc hại. Nếu không, silicone không thích hợp để sử dụng trong nhà bếp.
Cách phân biệt silicon giả
Chất lượng thực phẩm silicon là 100% an toàn cho sức khỏe. Nó được sản xuất có tính đến các yêu cầu của GOST, các quy định khác về công nghệ hiện đại. Trên thị trường không chỉ có những sản phẩm thực sự đáng giá được làm từ silicone, mà còn có một số lượng lớn hàng giả. Dưới đây là những dấu hiệu chính mà chúng có thể được phân biệt:
- bao bì đáng ngờ;
- mùi khó chịu;
- thiếu mô tả bằng tiếng Nga;
- tĩnh mạch trắng, đáng chú ý lúc nghỉ;
- giá quá thấp.
Tốt nhất là mua silicone, được đánh dấu CE trên bao bì, nó phản ánh sự tuân thủ của vật liệu với các tiêu chuẩn châu Âu. Nếu các mặt hàng silicon đã được Cơ quan an toàn thực phẩm Hoa Kỳ kiểm tra và phê duyệt để bán, chúng sẽ được đánh dấu với FDA.
Khuyến cáo keo thực phẩm silicone
Trước khi mua chất bịt kín, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nó phù hợp với một loại vật liệu cụ thể: nó tương thích tốt với chúng và có độ bám dính cao. Sau đó, cần phải chuẩn bị chất lượng cao của đối tượng được niêm phong. Thủ tục như sau:
- Loại bỏ ô nhiễm. Đường may sạch sẽ, loại bỏ bất kỳ bụi bẩn, bụi bẩn, các hạt lạ sẽ làm giảm độ bám dính của chất trám lên bề mặt.
- Tẩy dầu mỡ. Để loại bỏ vết bẩn của dầu mỡ, dầu trước khi sử dụng chất bịt kín, sử dụng cồn hoặc acetone. Những dung môi tương tự này phù hợp để làm sạch các chất rắn có bề mặt nhẵn.
- Mài. Phương pháp làm sạch này được sử dụng cho các vật thể xốp trước khi sử dụng chất trám kín. Sử dụng làm sạch thủ công bằng giấy nhám, bàn chải thép hoặc gia công bằng máy mài.
Ngay trước khi làm việc với chất bịt kín, đảm bảo rằng đế khô hoàn toàn và nhiệt độ phòng không thấp hơn +5 độ và không cao hơn +40 độ. Để ứng dụng keo chính xác và thuận tiện hơn, bạn có thể dán trước các cạnh của đường may bằng băng keo, sau đó được gỡ bỏ.
Sau khi thực hiện lớp niêm phong của độ dày mong muốn, nó nên được cho phép khô mà không cần sử dụng bất kỳ máy gia tốc sấy. Sau một ngày, lớp keo được đánh bóng, các khu vực cắt ra được cắt bỏ, nếu cần thiết. Làm sạch dụng cụ từ chất bịt kín được thực hiện với tinh thần trắng, acetone, rượu ethyl, kết hợp với cạo cơ học.Không nên sử dụng chất trám gốc silicon trên đá cẩm thạch, đá granit. Trên kẽm, đồng, chất đàn hồi, trước tiên nên tiến hành thử nghiệm trên một khu vực không dễ thấy.
đến nội dung ↑Việc sử dụng silicone thực phẩm cấp
Silicone được sử dụng rộng rãi để sản xuất các sản phẩm cho nhà bếp và gia đình. Họ có thể vừa nấu ăn vừa lưu trữ, đông lạnh thực phẩm.
Hầu hết các chất bịt kín được đóng gói trong các hộp mực 280-335 ml được thiết kế để đưa vào một khẩu súng đặc biệt. Ngoài ra còn có các ống keo 30 - 100 ml, được sử dụng cho một lượng nhỏ công việc.
Dụng cụ nấu nướng bằng silicon
Một loạt các món ăn, phụ kiện nhà bếp hiện được làm từ silicone thực phẩm. Người tình sử dụng ghim cán, thảm cho bột nhào, rây và thậm chí cả nồi hơi đôi. Silicone có rất nhiều đặc tính tích cực:
- an toàn cho cơ thể;
- không gây dị ứng;
- thiếu oxy hóa, khói độc khi đun nóng;
- thuận tiện cho việc lưu trữ;
- dễ giặt;
- Tuổi thọ cao, chống mài mòn;
- đàn hồi, thiếu trơn trượt.
Từ silicon cấp thực phẩm làm găng tay lò nướng, đế lót ly cho nồi lẩu, chảo. Họ đáng tin cậy bảo vệ bề mặt của bàn khỏi bị hư hại, sự xuất hiện của các đốm, làm giảm nguy cơ bỏng tay.
đến nội dung ↑Khuôn silicon
Món nướng rất phổ biến trong các bà nội trợ. Khuôn làm bằng silicone cấp thực phẩm là không thể thiếu để nướng bánh: chúng có đặc tính chống dính tuyệt vời, thậm chí chúng không thể được bôi dầu. Rất dễ dàng để có được bánh và bánh từ các hình thức như vậy, bởi vì silicone là linh hoạt, đàn hồi. Nếu cần thiết, khuôn thậm chí có thể được bật ra ngoài.
Khuôn silicon không mùi, bởi vì tất cả các sản phẩm được chuẩn bị trong chúng vẫn giữ được hương vị tự nhiên của chúng. Nó rất dễ dàng để rửa chúng: bạn có thể đổ đầy sản phẩm bằng nước, sau đó rửa sạch hoặc xử lý bằng bọt xà phòng và rửa sạch. Khuôn được coi là phổ quát, bởi vì họ chuẩn bị không chỉ bánh nướng, mà còn nướng thịt, rau, cá, làm bánh pudding, pastille. Dưới đây là những mẹo để sử dụng thuận tiện hơn cho khuôn silicon cấp thực phẩm:
- đổ bột, đặt sản phẩm, nếu hình thức đã đứng trên một tấm nướng, nếu không vì độ mềm của nó sẽ khó mang nó đến lò nướng đầy;
- bôi trơn bề mặt chỉ một lần - sau khi mua và rửa lần đầu;
- vì bạn đã sẵn sàng để sản phẩm đứng trong vài phút và chỉ sau đó gỡ bỏ nó;
- Để làm sạch hình thức thực phẩm bị cháy, không sử dụng các vật sắc nhọn mà lấy thìa gỗ hoặc đổ nước lên sản phẩm.
Khuôn silicon để cấp đông
Trong các khuôn làm bằng silicone, bạn cũng có thể đông lạnh thực phẩm: thạch, món tráng miệng, thịt thạch. Chúng không bị suy giảm do ảnh hưởng của nhiệt độ thấp, thích hợp cho việc đóng băng, cũng như để lưu trữ lâu dài các sản phẩm. Nó không khó để lấy thức ăn ra khỏi khuôn silicon, bạn không cần dao hay dụng cụ khác để làm việc này.
Việc sử dụng silicone để sửa chữa ấm điện bằng thủy tinh
Hậu quả của một cú ngã, sốc, giảm nhiệt độ mạnh, kính của các thiết bị gia dụng có thể vỡ. Keo silicone thực phẩm rất phù hợp cho ấm đun nước, cho phép sửa chữa dễ dàng. Nên chọn một chế phẩm không màu sẽ vô hình trên thiết bị. Thủ tục như sau:
- rửa vùng bị nứt bằng nước xà phòng;
- Làm sạch cơ sở bằng acetone hoặc rượu, khô;
- áp dụng một lớp keo mỏng cho vết nứt từ bên ngoài;
- Đợi đến khi khô hoàn toàn.
đến nội dung ↑Để đánh giá kết quả, đun sôi nước trong ấm ba lần: nếu không có rò rỉ, thì công việc được thực hiện một cách đáng tin cậy. Khi thiết bị chảy từ bên dưới, phần dưới sẽ phải được gỡ bỏ bằng cách tháo các ốc vít, tháo con dấu và bộ phận làm nóng, tìm nơi hư hỏng. Chất bịt kín nên được áp dụng cho khu vực này, đợi cho đến khi nó rắn lại, sau đó lắp lại ấm.
Việc sử dụng keo trong lắp ráp và sửa chữa các thiết bị nhà bếp
Để sửa chữa, lắp ráp bếp, cuốc và các thiết bị nhà bếp khác, keo thực phẩm cũng có thể được sử dụng. Điều quan trọng là nó có đặc tính chịu nhiệt (có thể chịu được nhiệt độ tối thiểu + 250 độ), bền, có độ bám dính cao và chống ẩm.
Trước khi sử dụng, bề mặt phải được làm sạch tốt bụi bẩn, dầu mỡ, bụi và khô. Sau khi bạn cần áp dụng các thành phần trong một dòng liên tục, làm mịn bằng thìa. Dấu vết của chất bịt kín phải được loại bỏ ngay lập tức bằng một miếng giẻ ướt, sau đó chúng sẽ phải được loại bỏ một cách cơ học. Nên chọn các công thức có đặc tính chống nấm bổ sung để loại trừ sự lắng của vi sinh vật trong đường nối của thiết bị và duy trì sự sạch sẽ trong nhà bếp.
Một số người trên mạng khuyên bạn nên sử dụng nhựa epoxy, Cosmofen, keo BF và các hợp chất khác để liên kết ấm trà, bếp lò và bát đĩa. Những hành động như vậy đều bị cấm! Tất cả các sản phẩm không có dấu hiệu cho phép tiếp xúc với thực phẩm đều độc hại (ở các mức độ khác nhau). Ngoài ra, nhiều hợp chất không thể chịu được tác động của nhiệt độ cao, chúng bắt đầu sụp đổ ngay sau khi sưởi ấm. Đối với sửa chữa, chỉ nên chọn chất trám có dấu phù hợp.
