Pivnica v súkromnom dome alebo na farme sa používa na pohodlné skladovanie zeleniny, konzervovanie, nakladaná zelenina. Každá pivnica však vyžaduje pravidelné ošetrenie špeciálnymi zlúčeninami, aby sa zabránilo tvorbe plesňových a hubových mikroorganizmov, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti a kondenzácii na stenách a strope a aby sa zabránilo vylučovaniu. Správne spracovanie pivnice je preto dôležitým opatrením na dlhodobé a kvalitné skladovanie výrobkov.
- Hlavné príčiny výskytu mikroorganizmov
- Čo robiť
- Ako vytvoriť zloženie vitriolu
- Kombinovaný dezinfekčný prostriedok
- Špeciálne antiseptiká
- Metódy mechanického spracovania
- Dodatočná dezinfekcia podlahy
Hlavné príčiny výskytu mikroorganizmov
Pivnica je miestnosť, ktorá je takmer vždy v tme a vlhku - pre vývoj nežiaducich húb a plesní sú to ideálne podmienky. Spóry mikroorganizmov sa rýchlo šíria a ovplyvňujú nové priestory v areáli.
Pivnice umiestnené v obytných budovách sú obzvlášť nebezpečné - nesprávna prevádzka môže viesť k zničeniu suterénu a prenikaniu plesní a húb do domu. Dôvody sú tieto:
- vysoká vlhkosť vzduchu;
- nedostatok slnečného svetla;
- nedostatočná cirkulácia vzduchu;
- blízkosť podzemnej vody;
- slabá ventilácia
- nedostatočná vodotesnosť.
na obsah ↑Vlhkosť zo skladovanej zeleniny je normálny proces, ale v dôsledku toho sa môže na stenách nahromadiť kondenzácia a môže sa tvoriť pleseň. Preto sú periodické spracovanie suterénu a použitie adsorbentov nevyhnutnými podmienkami pre správnu činnosť.
Čo robiť
Pivnicu je potrebné pripraviť na použitie v lete, v suchom počasí. Hlavné kroky:
- Na oslobodenie suterénu od výrobkov z minulého roka, plechoviek, sudov, debien, ak je to možné, na demontáž stojanov a políc.
- Ponechajte pivnicu otvorenú, aby ste mohli miestnosť prirodzene vetrať.
- Odporúčame, aby sa všetky drevené dosky umývali teplým mydlovým roztokom a dôkladne sa sušili na slnku až do úplného vysušenia.
- Utesnite spodok suterénu, ktorý ste predtým vyčistili od zvyškov, starého piesku, rozpadnutej bielej vody.
- Sušené dosky musia byť potiahnuté dezinfekčným prostriedkom. Na tento účel môžete použiť síran meďnatý alebo vápno alebo kombináciu týchto látok.
- Steny, strop a suterén v suteréne dôkladne spracujte pomocou rovnakého zloženia ako pri doskách.
- Sušte pivnicu dva až štyri týždne po dezinfekcii a až potom do nej vložte jedlo na uskladnenie.
Základný náter stien a stropov sa zvyčajne vykonáva vo fáze výstavby domov s pivnicami. Na tento účel sa používajú hlboko prenikajúce kompozície, ktoré v póroch vytvárajú mikroskopické kryštály, ktoré bránia škodlivému vývoju mikroflóry plesní.
na obsah ↑Ale aj také výkonné a spoľahlivé nástroje časom strácajú svoju účinnosť. Preto by steny, strop, kovové a drevené prvky pivnice mali byť spracovávané ročne.
Ako vytvoriť zloženie vitriolu
Síran meďnatý sa považuje za najobľúbenejší nástroj na boj proti plesniam a hubám. Patrí k najmenej neškodným a zároveň efektívne zvláda dezinfekciu miestnosti. Príprava roztoku:
- musíte si kúpiť síran meďnatý - je to lacná látka vo forme modrých kryštálov;
- vitriol sa rozpustí vo vode v množstve 100 - 150 g na liter;
- kompozícia by mala pokryť steny, dosky, kovové konštrukcie, strop a naliať časť roztoku na hlinenú podložku, aby sa vitriol dôkladne absorboval;
- Nechajte všetky povrchy dobre zaschnúť a suterén nechajte otvorený.
Kombinovaný dezinfekčný prostriedok
Ak pripravíte roztok obsahujúci síran meďnatý a vápno, môžete získať účinnejšie zloženie proti plesniam a plesniam. Je potrebné odobrať 1 kg haseného vápna, 100 g síranu meďnatého a vodu. Najskôr sa chová vitriol, vápno osobitne, a potom sa oba roztoky starostlivo zmiešajú, dôkladne sa premiešajú. Pracujú v ochranných rukaviciach - to je povinná požiadavka.
Výsledná kompozícia s použitím konvenčnej kefy sa aplikuje na všetky povrchy suterénu. Nechajte roztok nasiaknuť a vysušiť. Ak už na stenách existuje pleseň, je potrebné ju pred nanesením kompozície spáliť pomocou ofukovacej trubice.
na obsah ↑Špeciálne antiseptiká
Na trhu sa ponúka veľký výber antiseptík, čím sa môžete vyhnúť výskytu hubovej mikroflóry v suteréne. Pri výbere fondov je potrebné venovať pozornosť tomu, ako sú bezpečné pre obytné budovy, ak sa pivnica nenachádza v komerčnej budove. Produkt je možné použiť na mokré a suché povrchy. Pokyny si musíte dôkladne prečítať, či je kompozícia vhodná na drevo alebo na cementové steny.
na obsah ↑Ak je produkt univerzálny pre akýkoľvek povrch, môže sa použiť na zabránenie výskytu plesní a húb. Ale na odstránenie už poškodených mikroorganizmov časti pivnice nebude fungovať.
Metódy mechanického spracovania
Ak už pleseň zasiahla steny, dosky alebo strop, musia sa prijať neodkladné opatrenia na jej odstránenie. Na tento účel môžete okrem vitriolu a vápna použiť aj tieto prostriedky:
- Chlórový prášok alebo bielidlo, ktoré sa rozpustí vo vode. Produkt môžete aplikovať štetcom alebo striekaním.
- Soda s octom. Povrch sa posype suchým práškom a potom sa zalejú octom. Výsledná reakcia ničí spory mikroorganizmov.
- Soľ s kyselinou boritou. Na varenie zoberte 1 kg soli a 50 g kyseliny, skombinujte s litrom vody a ošetrite plesnivé oblasti.
- Roztok manganistanu draselného. Kompozícia je nasýtená a potom sa ošetria všetky povrchy stien, policov a políc.
- Odvar z tabaku. Zoberie sa 50 g suchej zmesi, z ktorej sa uskutoční koncentrované odvarenie.
- Jódový roztok. Na varenie zoberte 10 ml päťpercentného jódu na jeden a pol litra vody. Pleseň sa odstráni a potom sa na povrch nastrieka jód.
- Fumigácia síry. Účinná, ale vysoko toxická dezinfekčná metóda. Nádoby s obsahom síry sa vkladajú do pivnice a zapaľujú, suterén je hermeticky uzavretý. Plyn zabíja pleseň a ničí huby.
Pri používaní toxických látok musíte nosiť ochranné pomôcky - rukavice, špeciálne oblečenie, respirátory. Predpokladá sa, že ak sa mikroorganizmy objavia na dreve, nebudú sa ich môcť zbaviť a zostane len spáliť strom úplne.
na obsah ↑Dodatočná dezinfekcia podlahy
Pred umiestnením akýchkoľvek výrobkov do pivnice by sa základňa mala naliať roztokom vitriolu.Po vysušení sa podlaha posype zmesou piesku a vápna silnou vrstvou asi centimeter. Látky dobre absorbujú vlhkosť a zabraňujú kondenzácii.
Môžete tiež vložiť malú škatuľku s vápnom, ktoré bude vynikajúcim adsorbentom, alebo použiť expandovanú hlinku, perlit a ďalšie pórovité stavebné materiály - jednoducho sa rozptýlia na hlinenú podlahu.
Po spracovaní suterénu nemôžete pivnicu používať na uskladnenie jedla na mesiac. Práca musí byť vykonaná v lete, júni alebo júli, aby budúca zimná špajza mohla dobre vyschnúť.
