Najlepšie kuchynské spotrebiče na varenie: čo si vybrať domácnosť?

Veľká úroda ovocia a zeleniny si vyžaduje veľa úsilia od letných obyvateľov. Najprv je potrebné zhromaždiť všetko, potom prepraviť a potom zistiť, ako zachovať „bohatstvo“. Na uľahčenie života žien v domácnosti je v obchodoch domáce zariadenie na zber úrody v zime. Rôzne zariadenia sú navrhnuté tak na skladovanie, ako aj na krájanie a prípravu produktov.

Druhy skladovania

Kvalita a trvanie skladovania výrobkov závisí od 3 faktorov: teplota, vlhkosť, zloženie vzduchu. Pri domácich výrobkoch zohráva hlavnú úlohu teplota. Ak je dosť nízka, mikróby sa nebudú môcť aktívne množiť a zelenina, ovocie zostane čerstvé. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť potravín, musíte sa postarať o zvyšné komponenty, ktoré si budú vyžadovať špeciálne vybavenie a balenie.

Najobľúbenejšími typmi skladovania pre domácu konzerváciu a ďalšie výrobky sú:

• zmrazenie je bežný spôsob, ako konzervovať potraviny najdlhšie;
• konzervovanie v celku alebo v drvenej forme - zber zeleniny a ovocia do budúcnosti s pridaním octu, iných konzervačných látok;
• sušenie - odstránenie vlhkosti pri mierne zvýšenej teplote vzduchu;
• solenie - pridanie veľkého množstva soli do výrobkov;
• cukrenie - miešanie ovocia alebo bobúľ s cukrom v určitom percente;
• varenie - ohrev potravín na teplotu, pri ktorej mikroorganizmy odumierajú (najčastejšie sa táto metóda používa v kombinácii s ostatnými).

Menej často používané na skladovanie sú morenie, lieh, fajčenie. Pri takmer všetkých vyššie uvedených metódach môžete používať domáce spotrebiče na všeobecné alebo špeciálne účely, čo urýchli prácu a zlepší jej pohodlie.

na obsah ↑

Rezanie a brúsenie

Automatické krájanie výrobkov je vždy pohodlnejšie a ľahšie ako manuálne. Teraz sú v predaji zariadenia, ktoré samy osebe nakrájajú, nakrájajú, nakrájajú zeleninu a ovocie.

kombinovať

Ideálnou možnosťou pre budúce varenie pre väčšinu žien v domácnosti je kuchynský robot. Jedná sa o univerzálne zariadenie vo forme veľkej misky s rotujúcim nožom. Okrem toho existujú rôzne dýzy: krájač zeleniny, strúhadlo, mixér cesta, mixér, zariadenie na šťouchané zemiaky. Pre obrobky je možné použiť strúhadlo s rôznymi otvormi. Rýchlo krája cibuľu, rozdrví mrkvu a repu, vytvorí tenké plátky ovocia. Niektoré rezačky zeleniny rozdeľujú výrobky na kocky, čo je veľmi výhodné pri výrobe šalátov.

Najlepšie je zvoliť kombináciu so schopnosťou upraviť rýchlosť a dostatočne veľkú silu. Toto je obzvlášť dôležité, ak musíte vyrobiť polotovary vo veľkých objemoch. Pri nákupe musíte venovať pozornosť balíku balíkov: čím viac kombajnu máte užitočné tipy, tým lepšie.

Drahé zariadenia sa môžu pochváliť týmito vlastnosťami:

• samostatné hriadele na súčasnú montáž niekoľkých trysiek;
• odraz nastavení na displeji;
• prítomnosť malého indukčného panela na varenie.

Zberatelia majú niekoľko nevýhod. Táto technika je dosť ťažkopádna, takže bude musieť uvoľniť samostatné miesto v kuchyni. Cena kusov je tiež značná, najmä pre nekrútené modely. Existuje riešenie: kompaktnejší bude stacionárny mixér lacnejší, čo do značnej miery nahrádza kombajn. Je to priehľadné sklo s nožom dole a motorom vo veku a vykonáva hlavnú funkciu - brúsi. Niektoré mixéry majú rezačky zeleniny, takže sú skvelé na zber.

na obsah ↑

Ručný mixér

Takéto zariadenie pozostáva z „nožičky“ - sekačky s ostrými nožmi, ktoré sa môžu ponoriť priamo do riadu. Rukoväť s káblom sa pripojí k „nohe“ a motor je v nej ukrytý. Prístroj rýchlo rozdrví zemiaky, tekvicu, prevarenú zeleninu, paradajky, okamžite z džemu urobí homogénny džem. Čím viac energie, tým dlhšie budete môcť so zariadením pracovať bez prestávky na odpočinok. Niektoré zariadenia majú funkciu regulácie rýchlosti a tlačidlo turbo.

na obsah ↑

Multirezka

Ďalší kuchynský spotrebič na rýchle nasekanie jedla na kúsky požadovaného tvaru. Multi-rezačka alebo elektrický strúhadlo sú kompaktné, ľahko sa dajú vložiť, čistiť a umývať, vybavené rôznymi nožmi na sekanie a strúhanie. Po uvedení na trh sa krája zelenina, ovocie a iné výrobky:

• slamky;
• kocky;
• plátky;
• pásy;
• špirály;
• plátky.

Po nakrájaní na plátky musíte získať hmotu zo špeciálneho kontajnera, kde sa naleje, a poslať do duseného mäsa, polievok, rôznych konzerv a potravín. Samotné zariadenie je najčastejšie vyrobené z plastu, no jeho nože musia byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Všetky trysky je možné umývať ručne alebo v umývačke riadu. Niektoré modely s viacerými rezmi majú oddiely na uloženie šnúry a trysiek.

na obsah ↑

Mlynček na mäso

Dokonca aj kombajn sa s ťažkosťami vyrovná s množstvom výrobkov as veľkým objemom môže táto jednotka zlyhať. Iba mlynček na mäso dokáže ľahko krútiť koreňovú zeleninu, chren, petržlen, pretože jeho nože sú veľmi silné, silné, dokonca určené na spracovanie mäsa. Všetky elektrické mlynčeky na mäso sú dosť silné a môžu pracovať dlhú dobu bez zastavenia. Mínus: mlynček na mäso nie je univerzálnym zariadením a nevie trieť a drviť, ale iba krúti.

na obsah ↑

sterilizácie

Proces prípravy zeleniny a ovocia nie je dokončený bez spracovania plechoviek. Iba sterilizácia vám umožňuje ničiť baktérie, huby, ich spóry a poskytuje jedlo na dlhodobé skladovanie.

mikrovlnná rúra

Obdobie sterilizácie plechoviek v hrnci s horúcou vodou je dávno preč. Existuje oveľa pohodlnejší spôsob čistenia nádob: zahrievanie v mikrovlnnej rúre. Je potrebné, aby zariadenie malo slušnú objemovú komoru, každý s objemom najmenej 4 - 5 plechoviek po 0,5 - 1,5 litra. Tri-litrové poháre v mikrovlnnej rúre sa samozrejme nezmestia a jedinou možnosťou ich dekontaminácie je vložiť ich do rúry. Spôsob sterilizácie nádob v mikrovlnnej rúre:

1. Poháre čistite čistiacim prostriedkom na umývanie riadu.
2. Do nádoby nalejte lyžicu vody.
3. Mikrovlnná rúra po dobu 5 minút.
4. Plechovky opatrne vyberte suchou handrou alebo držiakom na konzervy, okamžite položte na čistý a suchý stojan a ihneď zakryte.

Toto zariadenie okrem sterilizačných kontajnerov určených na pečatenie pomáha aj pri pečení zeleniny, napríklad pre kaviár, lecho.

na obsah ↑

Dvojitý kotol

Naše babičky tiež dekontaminovali nádobu na polotovary ich umiestnením nad paru z hrnca alebo kanvice. Dnes sa s touto úlohou dokonale vyrovná dvojitý kotol. Spracovanie sklenených výrobkov v tomto zariadení je veľmi pohodlné, pomôže vám ušetriť čas a námahu. Je dôležité, aby bol objem dvojitého kotla pomerne veľký, inak do neho nezasiahne ani jedna nádoba.

Technika sterilizácie plechoviek v dvojitom kotli vyzerá takto:

1. Skontrolujte produkt, či neobsahuje triesky, praskliny, či nie je poškodený.
2. Nádoby umyte sódou alebo tekutinou na umývanie riadu.
3. Dôkladne opláchnite, aby steny nenašli vôňu.
4. Opláchnite aj sódy.
5. Naplňte dvojitý kotol vodou.
6. Položte plechovky s hrdlom dole, zatvorte viečka.
7. Zapnite režim varenia na 15 minút.
8. Odstráňte plechovky suchou utierkou, položte na stojan, zakryte viečkami.

na obsah ↑

príprava

Moderné kuchynské spotrebiče umožňujú nielen sekanie, ale aj bez väčších ťažkostí variť zeleninu, ovocie na spájanie. Nákup výrobkov na zimu s takýmito zariadeniami bude pohodlný a nekomplikovaný.

Pomalý sporák

Tento multifunkčný kuchynský spotrebič pre domácnosť má vstavanú kontrolu programov pre niekoľko programov. Pomalý sporák môže vyprážať, variť obvyklým spôsobom a dusiť, dusiť, piecť atď. Aby ste sa nemuseli obávať rozstreknutia z panvice alebo uvareného džemu, stačí vložiť všetky výrobky do pomalého hrnca a zapnúť príslušný režim. V drahých modeloch nemusia ani zasahovať. Nie je tiež potrebné počítať čas varenia: samotný spotrebič sa vypne v presne stanovenom čase. Aj v pomalom hrnci môžete ľahko variť kaviár, lecho alebo akýkoľvek iný šalát. Pri výbere zariadenia musíte venovať pozornosť týmto kritériám:

• objem misy (čím väčší, tým lepší);
• povrchová úprava (musíte zvoliť nelepivý alebo keramický materiál);
• výkon (je lepšie kúpiť vybavenie s výkonom od 800 do 900 W).

Mimochodom, vo väčšine kombinátorov je misa na naparovanie, čo znamená, že v nej môžete úspešne sterilizovať plechovky. Ak má zariadenie režim tlakového hrnca, môžete variť všetky šaláty a džemy oveľa rýchlejšie.

na obsah ↑

Pomalé odšťavovače

Prírodné džúsy sú skvelou alternatívou kompotov, sú chutnejšie a zdravšie a je dokonca ľahšie ich variť pomocou odšťavovača. Obchody majú mechanické a automatické odšťavovače, ale pre obrobky je lepšie zvoliť druhú možnosť. Skrutkové zariadenia vám umožňujú vytlačiť šťavu z akejkoľvek zeleniny a ovocia, takže sa považujú za univerzálne a zároveň najpohodlnejšie na použitie. Vytláčajú šťavu pri nízkych rýchlostiach, sú vhodné pre mrazené potraviny a dokážu pripraviť rovnomerné mlieko. Kvalitné odšťavovače majú schopnosť kontrolovať pomer dužiny a džúsu, vyrábať smoothies a sorbety. Čím väčšia je odšťavovač, tým rýchlejšie bude príprava šťavy.

na obsah ↑

Sušičky na ovocie a zeleninu

Sušička je ideálna pre tých, ktorí majú veľkú úrodu bylín, koreňov, ovocia a zeleniny a ktorí nevedia, ako ju používať. Krájané výrobky v sušičke vyschnú a počas skladovania sa nevytvoria. Tento "viacpodlažný cedník" s vyhrievaním a ventilátorom vám umožňuje okamžite vložiť veľké množstvo produktov na sušenie, ktoré po 3 - 24 hodinách stačí naliať do papierového alebo vatového vrecka.

Z hľadiska vzhľadu je sušička pomerne veľké zariadenie a oplatí sa kúpiť iba pre tých, ktorí plánujú pravidelne spracovávať zeleninové jedlo. Pomocou tohto zariadenia môžete variť zeleninové lupienky, sušené ovocie na kompót, sušené huby a oveľa viac.

Režimy prístrojov je možné meniť manuálne alebo nastaviť automatické programy. Všetky prvky sušiča je možné umývať v umývačke riadu. Zariadenia s infračerveným ohrievačom a konvekciou sa považujú za modernejšie ako s konvenčným vykurovacím telesom.

na obsah ↑

skladovanie

Skladovanie prírezov v pivnici nie je vždy možné, a nie každý to má. Našťastie tu kuchynské spotrebiče pomáhajú domácnosti a umožňujú vám usporiadať pohodlné ukladanie prázdnych miest.

odplyňovacie

Vákuový paker je nový kuchynský spotrebič. To vám umožní udržiavať letnú zeleninu a ovocie, ako aj akékoľvek iné jedlo dlhú dobu bez kazenia, v čerstvom stave. Vákuové čerpadlá umožňujú zvoliť vlhkosť vzduchu (suchá alebo mokrá), ako aj intenzitu jeho čerpania (normálna, slabá alebo turbo). V dôsledku toho sa vrecko na potraviny stane plochým, malým rozmerom a nezaberá ďalší priestor v chladničke alebo mrazničke. Vlastnosti a výhody vysávača:

• konzervovanie všetkých vitamínov a minerálov;
• vylúčenie straty šťavy z rastlinných potravín;
• schopnosť skladovať sušené potraviny;
• nedostatok dýchania a strata arómy;
• zabránenie miešania zápachu v mrazničke a chladničke;
• vhodnosť na skladovanie čaju, bylín, kávy;
• nevyhnutné pre výlety, výlety.

na obsah ↑

mrazák

Ukladanie prírezov do mrazničky je najpohodlnejším spôsobom spracovania a schopnosti spotrebovať výsledky vašej práce na záhrade po celý rok. Okrem vynikajúcej potravinovej bezpečnosti na rok alebo viac, mraznička vážne šetrí čas a peniaze, umožňuje vám v zime diverzifikovať stravu. Najpopulárnejšie možnosti prázdnych mrazničiek:

1. Zazharki. Ako ušetriť prebytočnú cibuľu, mrkvu, repu? Môžete olúpať zeleninu, prejsť kombajnom alebo rezačkou na zeleninu a potom ich smažiť a zabaliť do vreciek a nádob. Takéto polotovary sa používajú na polievky, dusené mäso, mäso, prílohy. Pokiaľ ide o boršč, všetka zelenina sa môže navzájom zmiešať a do nej sa okamžite vloží domáca paradajková pasta. Mimochodom, zelenina je povolená a nie smažiť, takže sa polievky ukážu ako diétne.
2. Kocková zelenina. Cuketa, tekvica, baklažán, paradajky sú dokonale zmrazené a uskladnené. Po rozmrazení sú ideálne na prípravu hlavných jedál v rúre, dusených, sporákov. Je tiež vhodné pripraviť zeleninovú prílohu z tanierov alebo krúžkov. Ak to priestor dovoľuje, z cukety sa môžu vyrábať aj pekáče.
3. Bobule - celé alebo šťouchané. Po rozmrazení si bobule zachovávajú svoju chuť a arómu, až na to, že sú mierne kyslejšie. Sú vhodné na pridávanie do obilnín, dezertov, koláčov a iných jedál, ideálne pre zdravé a detské jedlá.

Je lepšie zabaliť výrobky vo forme tenkých brikiet do mrazničky - ušetrí sa priestor. Výhodné sú balíčky na zips, ktoré sa dajú rýchlo otvoriť a odlomiť požadovaný kus zo všeobecnej nádrže. S pomocou mrazničky sa pripravujú aj omáčky, nasekané zelené listy a rôzne polotovary. Prednosť by sa mala venovať priestorovým zariadeniam ergonomického tvaru.

na obsah ↑

chladnička

Bežná chladnička, aj tá najvýhodnejšia, má stále v zóne rôzne teploty. Na skladovanie zeleniny a ovocia sú určené boxy na spodnej časti komory, hoci také výrobky sa môžu nachádzať aj na iných miestach. Drahé zariadenia vám umožňujú nastaviť teplotu a vlhkosť na jednotlivých policiach, čo znižuje riziko znehodnotenia potravín. V kvalitnej chladničke je zabezpečený ventilačný systém: bez jej prítomnosti sa produkty jednoducho stočia alebo hnijú z nadmernej vlhkosti. Pri výbere chladničky pre obrobky by ste mali venovať pozornosť týmto parametrom:

• rozmery - zariadenie by malo byť vhodne umiestnené v byte a nemalo by brániť pohybu;
• objem - stojí za to porovnať potreby rodiny a veľkosť chladničky vopred, aby nedošlo k omylu;
• materiál poličiek a puzdra - je žiaduce, aby zariadenie bolo vyrobené iba z nehrdzavejúcej ocele, odolného skla a kvalitného plastu;
• doplnkové funkcie - v moderných chladničkách často existujú také režimy ako „vitamín plus“, „úspora energie“, „autonómna ochrana chladu“, „podchladenie“, „antibakteriálny filter“ atď.

Prítomnosť rôznych kuchynských spotrebičov už dávno prestáva byť luxusom a rozmarom hostesky.Táto technika skracuje čas varenia a umožňuje vám urobiť chutnejšie, estetickejšie a zdravšie jedlo, takže ho môžete a mali by ste používať.